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浮生若水 - 雲淡風輕 , 怡然自得
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小小奢華的葡萄酒 - Coulee de Serrant 賽宏河坡酒莊莎弗尼耶白葡萄酒

在一次長榮桂冠酒坊的酒展上,以特價2699購得(原價4200) Coulee de Serrant 賽宏河坡酒莊莎弗尼耶白葡萄酒,年份2007,品種 Chenin Blanc(白梢楠),國際評分 WS 92、WA89。 當時酒展一位工作人員力薦這款需要醒很久的白酒,因為這款酒不能試喝,我們決定買回來試試看(當下真得是賭賭看的心態)。 這款酒真得沒有讓我們失望! 初嚐清香淡雅,醒開後則感受到15.5% VOL 的渾厚豐富,即使搭配中式食材(長榮桂冠酒坊官網餐酒搭配建議:白松露薯泥、烤龍蝦、避風塘炒蟹,我們搭配加辣的滷味)口中仍保有優雅酒香,這酒宛如"怪物"一般,優雅又渾厚,真得是好酒! 不過,個人覺得這款酒不易親近,推薦給酒齡較資深的朋友。 (註:參考長榮桂冠酒坊官網 http://www.evergreet.com.tw/ProductView.aspx?ProductID=98)
賽宏河坡酒莊採取自然動力法(以有機種植為根基的特殊農法)來種植葡萄,葡萄園位於羅亞爾河谷地中的莎弗尼耶法定產區,特殊的"天"(氣候)、"地"(風土特色)、"人"(酒莊經營者Nicolas Joly: 一款酒不能僅只好喝,定要真誠地展現酒款微妙的風土特色!當葡萄果實轉變成金黃色且輕微受到貴腐黴影響,才能為葡萄增添礦物質與複雜的芳香氣韻…釀酒過程要簡單,酒要存放在古老的城堡地窖最佳…),成就這一款個人覺得宛如"怪物"一般的美酒! (賽宏河坡酒莊請見長榮桂冠酒坊官網http://www.evergreet.com.tw/Farmstead.aspx?WineryID=29)
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